Obsługiwane przez usługę Blogger.

Co jeść podczas antybiotykoterapii ?

Koniecznie zadbaj o to, co wtedy stawiasz na stole! Odpowiednie menu sprawi, że lek zdziała lepiej, a Ty nie będziesz się skarżyć na działania niepożądane.
Wynalezienie antybiotyków było prawdziwym w medycynie. Nagłe choroby bakteryjne, z powodu których mnóstwo osób, stały się możliwe do wyleczenia i to wciągu kilku dni. Niestety leki te, choć świetnie działają, mają także swoja ciemną stronę - oprócz chorobotwórczych niszczą  także dobre bakterie, które zamieszkują nasz układ pokarmowy. To dlatego często w czasie terapii i po niej cierpimy z powodu wzdęć, bólów brzucha i biegunki.


Na szczęście wszystkie te przykre objawy można minimalizować, wprowadzając zmiany w diecie:

  1. W czasie stosowania antybiotyku sięgaj każdego dnia po produkty mleczne, np. jogurty, kefiry, maślankę. Dostarczają one bakterii, które poprawiają stan układu pokarmowego. Uwaga! Nabiał zawiera również dużo wapnia, który utrudnia wchłanianie antybiotyków zachowaj  więc co najmniej 2 godziny odstęp po zażyciu leku.
  2. Zażywaj apteczne probiotyki (np. Acidoac, Dicoflor), które pomogą zasiedlić jelita szczepami dobry bakterii.
  3. Jedz warzywa i owoce. Zawierają one witaminy i mikroelementy, które wzmacniają Twój organizm. Uważaj jednak na cytrusowe owoce i soki, ponieważ obniżają działanie antybiotyków.
  4. Sięgaj po kiszonki. Mają mnóstwo bakterii kwasu mlecznego powstałych w procesie fermentacji. Każdego dnia postaraj się zjeść mała miseczkę surowej kapusty kiszonej lub dwie średnie kwaszone ogórki.
  5. Jedz porządne obiady. Idealnymi daniami dla rekonwalescenta są ;zupa jarzynowa lub esencjonalny rosół, gotowana lub pieczona ryba oraz piersi kurczaka albo indyka. Zupa dostarczy organizmowi mikroelementów i rozgrzeje ciało. Chude mięso i ryba natomiast uzupełni niedobory białka (podczas choroby organizm zużywa go więcej niż normalnie).
  6. Unikaj natomiast stosowania syntetycznych witamin, bo stanowią one pożywkę dla bakterii. Na stosowanie takich preparatów przyjdzie czas po zakończeniu kuracji antybiotykowej.

Jakie przetwory zrobić ze świeżych z grzybów?

Wprawdzie grzyby są najczęściej jedynie dodatkiem do potraw, ale jak potrafią odmienić ich smak! Nawet jeden dwa suszone borowiki wrzucone do zupy nadają jej niepowtarzalny aromat. Nie mówiąc już o farszu do wigilijnych uszek, pierożków, który przygotowany z leśnych grzybów smakuje o niebo lepiej niż z pieczarek. Wielu zwolenników mają też doskonałe do przekąsek, grzybki marynowane. Możliwości przetwarzana grzybów jest jednak o wiele więcej. Wszystko zależy od tego jakie macie potrzeby... i jakie zebraliście grzyby. Bo nie wszystkie równie dobrze nadają się np. suszenia i kwaszenia.


Żeby przygotować dobrej jakości przetwory, trzeba przede wszystkim dysponować odpowiednim surowcem. Czyli, po pierwsze, mieć pewność, że zebraliśmy grzyby jadalne. Dlatego radzę sięgać tylko po te, które dobrze znamy. Nie powinny być one zbyt młode, bo wtedy łatwo o pomyłkę, ani stare bo nie są zbyt aromatyczne. Po drugie trzeba je odpowiednio zbierać - czyli wykonać z podłoża lub odcinać nożykiem,wstępnie oczyścić i wrzucić do przewiewnego koszyka. Po trzecie, po powrocie z grzybobrania trzeba jak najszybciej przetworzyć zbiory. Pozostawianie nieoczyszczonych, świeżych grzybów do następnego dnia może doprowadzić do wytworzenia się w nich toksycznych substancji.Nie mówią o tym że mogą zrobaczywieć. Z tego samego powodu odradzam też kupowania świeżych grzybów od przydrożnych sprzedawców. Nigdy nie mamy bowiem pewności, jak długo i w jakich warunkach były przechowywane.

1 MARYNOWANIE


Tak przetworzonym grzybom trwałości nadaje  kwaśna zalewa i pasteryzacja ( nie jest obowiązkowa przy zalewach zawierających powyżej 3 procent kwasu octowego). Można do nich także dodawać warzywa, przyprawy i zioła, które wpływały na smak, wygląd oraz trwałość przetworu. Marynowane grzybki są świetne jako dodatek do przekąsek (np.koreczków), past,sałatek, kanapek.

  • Do marynowania najlepiej nadają się małe grzybki. wyglądają apetycznie i są w sam raz na kęs.
  • Większym okazom warto odciąć trzony. Zwykle są one twarde, lepiej więc przeznaczyć ja np. do suszenia czy na wywar.
  • Grzyby należy oczyścić, opukać i obgotować w wodzie z dodatkiem soli, octu lub soku z cytryny. Czas obgotowania zależy od rodzaju grzybów. Borowiki i podgrzybki obgotowuje się 10-15 minut, a kurki i gąski około 20 minut.
  • Obgotowane osącza się, studzi i układa w słoiki. Potem zalewa marynatą- przestudzoną, jeśli grzyby będą potem pasteryzowane, gorącą-jeśli nie poddaje się ich pasteryzacji.
  • Na 1 kg oczyszczonych grzybów przygotowuje się około 0,6 l zalewy.


PRZEPIS

Podgrzybki łagodne

Składniki (na 4 słoiki po 0,25 l):
  • 1,5 kg grzybków
  • 100 g cebulek
  • 0,6 l wody
  • 0,3 l octu 10 %
  • 2 łyżeczki ziaren gorczycy
  • kilka ziaren pieprzu
  • gałązka rozmarynu
  • pół łyżeczki soli
  • 50 g cukru
Sposób przygotowania:
  1. Grzyby oczyść, umyj gotuj,gotuj około 10 minut w osolonym wrzątku. Odcedź, ostudź
  2. Wodę zagotuj z obranymi cebulkami, gorczycą, pieprzem i kawałkami rozmarynu. dodaj sól i cukier, gotuj około 10 minut. Wymieszaj z octem, przestudź.
  3. Słoki napełnij grzybami. Do każdego włóż tez po kilka cebulek i ziaren pieprzu oraz pół łyżeczki gorczycy i kawałek rozmarynu. Zalej je marynatą, zakręć słoiki, pasteryzuj 20 minut.

2 MROŻENIE


Jest dobrym sposobem przetwarzania grzybów, o ile mamy sporo wolnego miejsca w zamrażarce. Mrożone są doskonałym dodatkiem m.in.: do zup, potraw duszonych,zapiekanych, tart.

  • Jeśli przeznaczone do mrożenia grzyby są wilgotne, osusz je, rozkładając np. na papierze.
  • Gdy chcesz zamrozić kurki czy rydze najpierw obgotuj je ( około 5 minut) we wrzątku z dodatkiem soli i soku z cytryny. Dzięki temu nie będą gorzkie. Potem osącz je, wystudź i zamroź.
  • Zamrożone grzyby przechowuj w zamrażarce przez pół roku.
  • Do potraw dodaje się grzyby zamrożone, bez uprzedniego rozmrażania.
PRZEPIS
  1. Grzyby oczyścić na sucho. Z maślaków zdejmij skórkę.
  2. Ułóż je w pojedynczej warstwie, np. na plastikowych tackach, wstaw do zamrażarki.
  3. Zamrożone wsyp do foliowego woreczka, zwiąż i trzymaj w zamrażarce.

3 SUSZENIE


To najprostszy sposób przetwarzania grzybów. Jednocześnie mają one najszersze zastosowanie kulinarne, Przygotuje się z nich farsz do pierogów, naleśników a opłukane dodaje się do sosów, zup.

  • Grzyby (całe, kapelusze lub krojone) można suszyć na słońcu, płycie kuchennej, w piekarniku lub specjalnej suszarce.
  • Suszymy je do momentu, aż dadzą się łamać. Powinny być jasne i mieć intensywny aromat.
  • Wysuszone należy wsypać do zamkniętego słoja i przechowywać w suchym, ciemnym miejscu.


PRZEPIS

  1. Grzyby oczyścić na sucho. Większe pokrój na kawałki. Nawlecz je na nitkę albo rozłóż na sicie lub papierze.
  2. Suszenie rozpocznij od temperatury około 40 stopni C, a gdy podeschną, zwiększaj ją do 70 stopni C. Wystudź, wsyp do słoików.

4 SOLENIE


Utrwalone w ten sposób grzyby można dodawać do tych samych potraw co świeże. Wcześniej trzeba je wypłukać, by usunąć nadmiar soli. Solone grzyby po wcześniejszym wymoczeniu i obgotowaniu w zalewie można marynować.

  • Oczyszczone na sucho grzyby sortuje się pod względem wielkości. Małe można solić w całości, z większych odcina się trzony, kapelusze można przekrawać na pół. Z kapelusz maślaków zdejmuje się skórę.
  • Należy je wypłukać, obgotować 10 -15 minut w wodzie z dodatkiem soli lub kwasu cytrynowego.
  • Potem przelewa się je zimną wodą, osącz i układa w wyparzonym słoju lub kamionce, przesypując solą (150 g na 1 kg grzybów) lub zalewa solanka (200 g soli na 1 l wody).
  • Rydze można solić surowe, wtedy jednak nabierają szarawej barwy. Kurki zalewa się wyłącznie solanką.
  • Grzyby przykrywa się płótnem oraz talerzykiem i obciąża albo dociska i nakłada pokrywkę.
  • Po kilku dniach wytwarza się sok, grzyby osiadają. Wtedy naczynie można dopełnić świeżymi okazami, pilnując by były przykryte sokiem.
  • Solenie grzyby przechowuje się w chłodnym miejscu.

PRZEPIS

Borowiki solone na sucho

Składniki:
  • 1 kg borowików
  • 150 g soli
  • 2 szczypty kwasu cytrynowego

Sposób przygotowania:
  1. Grzyby oczyścić z większych odetnij trzony. Opłucz je, zalej wodą z dodatkiem kwasu cytrynowego. Gotuj około 10 minut. Ostudź, przelej zimną wodą, osącz, wystudź.
  2. Na spód słoja nasyp troszkę soli, ułóż warstwę grzybów, przesyp solą. Postępuj tak, aż do zużycia składników. Wierzch posyp solą, grzyby lekko dociśnij.
  3. Słój przykryj pokrywką, zamknij, wynieś do piwnicy lub spiżarni.


5 W TŁUSZCZU


Podduszone w tłuszczu grzyby poddaje się utrwaleniu ciepłemu (pasteryzacji) w zamkniętych słoikach. Tak przygotowane borowiki rydze czy kurki można dodawać do zup, sosów, potraw duszonych i pieczonych. Warto tez wykorzystywać sam tłuszcz, np. aromatyzowania sosów, duszonych mies.

  • Grzyby czyści się na sucho. Jeśli kapelusze są bardzo brudne,można je przetrzeć ściereczką.
  • Najlepiej do duszenia przeznaczyć mniejsze okazy, ewentualnie większe pokroić na połówki lub ćwiartki.
  • tłuszczem, w którym dusimy grzyby, może być świeże masło lub olej.
  • grzyby trzeba dusić na małym ogniu często mieszać, żeby tłuszcz nie dymił.
  • Przetwory należy nakładać do niewielkich słoików, tak by po otwarciu zużyć ich zawartość na raz. A to dlaczego, że przy kontakcie z powietrzem tłuszcz szybko zaczyna jełczeć.
  • Czas posteryzacji w zależności od wielkości słoika to 45-60 minut liczony od momentu zawrzenia wody.
  • Przygotowane przetwory należy wynieść w chłodne miejsce i cenne. Te warunki są konieczne, by przedłużyć trwałość grzybów, a zwłaszcza tłuszczu.


PRZEPIS

Borowiki w maśle 

Składniki (na 4 słoiki po 0,25 l):

  • 1 kg borowików
  • 400 g masła

Sposób przygotowania:


  1. Grzyby oczyścić na sucho, możesz pokroić je na kawałki.
  2. W garnku rozpuść tłuszcz. Wrzuć grzyby i duś do czasu, aż masło stanie się przejrzyste. W trakcie duszenia grzyby mieszaj, nie mogą się przyrumienić, bo będą gorzkie
  3. grzyby nakładaj do wyparzonych słoików, zalej tłuszczem, tak by je przykrywał.
  4. Nałóż pokrywki, zamknij , słoiki, pasteryzuj 50 minut.
  5. Przechowuj w chłodnym i koniecznie ciemnym miejscu.


6  KWASZENIE


 Kwasi się grzyby blaszkowe, ale też prawdziwki, podgrzybki. Można je wykorzystać na przekąskę, jako dodatek do wędlin, zimnych mięs, galaret, sałatek. Wcześniej można je opłukać.

  • Do grzybów dodaje się trochę zsiadłego mleka i odstawia  w miejsce o temperaturze 20 stopni C, by umożliwić fermentację. Można też dodać cebulę, ziarna pieprzu, ziela anielskiego.
  • Przez pierwsze dni powinna się wydzielać piana, która należy zbierać.
  • Po 2 tygodniach powierzchnię grzybów zalewa się olejem, naczynie  szczelnie zamyka i wynosi do chłodu.

PRZEPIS

  1. Grzyby oczyść, opłukać, obgotuj w osolonej wodzie, osącz, studź.
  2. Układaj je w wyparzonej kamionce, przesypując solą i cukrem i skrapiając zsiadłem mlekiem. Zalej wodą z obgotowania. Przykryj, obciąż.

7 EKSTRAKT


Powstaje w czasie gotowania w wodzie świeżych lub suszonych grzybów. Do jego przygotowania można wykorzystać też grzyby starsze, połamane. Suszone trzeba wcześniej namoczyć,zlać dużą porcją wody i długo gotować. Grzybowy ekstrakt jest ciemny i bardzo aromatyczny. Można go wykorzystać do przygotowania zup, dodawać do sosów, potraw duszonych. Jest łatwiej trawiony niż potrawy zawierające całe grzyby.
  • Grzyby trzeba pokroić jak najdrobniej, by łatwiej puściły sok.
  • Zebrany sok najlepiej jest przesączyć  przez gęste płótno.
  • Sok można zagęścić , gotując go odpowiednio długo
  • Ekstrakt dosala się, rozlewa do wyparzonych butelek lub słoików i przechowuje w ciemnym i chłodnym miejscu.

PRZEPIS
  1. Grzyby oczyścić, pokrój. Wsyp do rondla, podlej osoloną wodą, duś, aż puszcza sok.. Zlej go do naczynia.
  2. Do rondla wlej nową porcję osolonej wody. Czynność powtarzaj kilka razy. Soki połącz, przesącz, dosól. Rozlej do butelek, zakorkuj

8 DUSZENIE


Grzyby podduszane w lekko zakwaszonej wodzie nakłada się do słoików pasteryzuje. Po otwarciu słoika grzyby można poddusić n maśle i np. zaprawić śmietaną albo dodawać do potraw duszonych, pieczonych, smażonych.
  • Tą metodą najlepiej przetwarzać grzyby młode - całe lub kapeluszowe
  • Mogą  to być gatunki mniej atrakcyjne smakowo ( np. koźlarze), ale wtedy warto je łączyć z aromatyczniejszymi grzybami. Z maślaków trzeba zdjąć skórkę.
  • Grzyby należy oczyścić, opłukać, osączyć. Mniejsze można dusić w całości, większe lepiej pokroić na kawałki.



PRZEPIS

Duszony mix

Składniki ( na 3 słoiki po 0,25 l):
  • 1 kg mieszanych grzybów
  • 2 cebule
  • po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
  • 2 szczypty kwasu cytrynowego
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrój na kawałki. Umieść na sicie, przelej wrzątkiem, osacz, przełóż do rondla
  2. Podlej odrobina wody, zagotuj. Dodaj pokrojona cebule, pieprz, ziele angielskie, kwas cytrynowy oraz sól i cukier do smaku. Duś na małym  ogniu około 15 minut.
  3. Podduszone grzyby przestudź, nałóż do słoików wraz z wywarem, zamknij.
  4. Wstaw do garnka, zalej  ciepła wodą, tak by sięgała zawartości słoików. Pasteryzuj 50 minut do momentu zawrzenia wody. Trzymaj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Aromatyczny napój na odporność

Przed nami najtrudniejsze dni roku. Zawłaszcza dla osób, które źle znoszą jesienne warunki pogodowe i zmiany temperatury (ciepłe, często nawet przegrzane panującym na zewnątrz) Także dla tych, które cierpią z powodu braku naturalnego światła i za krótki dzień płacą spadkiem nastroju, też prowadzącym do osłabienia. Osoby te, czyli praktycznie my wszyscy nie powinny przegapić żadnej okazji, by zasilić swój organizm dawką dobroczynnych witamin i minerałów.

Nazwa napoju mówi sama za siebie i - jeśli przyjrzymy się składnikom owego soku - nie jest wcale na wyrost.Jabłko, pomarańcza i marchew tworzą doskonale zbilansowaną kompozycję. Warto przy tym zwrócić uwagę na czwarty niecodzienny składnik, mianowicie imbir. Jest on używany do celów leczniczych i jako przyprawa od co najmniej 5000 lat. Wiadomo,że łagodzi bóle stawów, zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi, a także łagodzi duszność towarzyszącą przeziębieniom. Zanim jednak sięgniemy po imbir w celach leczniczych, zaaplikujmy go sobie profilaktycznie w smacznym napoju.
Aby  zaradzić jesiennym przeziębieniom, powinniśmy zadbać w naszej diecie o odpowiednią dawkę witamin, minerałów i substancji uodporniających. Jabłko to wspaniałe źródła błonnika, która zadba o zdrowie naszych jelit. Dodatek  marchewki w połączeniu z pomarańczą to nie tylko bogactwo magnezu, potasu i wapnia oraz witamin z grupy B,C i witaminy A, ale także wspaniała tarcza odpornościowa. Zawarty w nich beta-karoten jako silny antyoksydant wspomaga nasz system immunologiczny. Dodatek działającego przeciwzapalnie i rozgrzewającego świeżego imbiru daje gwarancje doładowania naszych akumulatorów i energię na cały dzień. Dzięki niskiej kaloryczności i doborowi składników sok ten świetnie oczyszcza organizm i przyspiesza metabolizm.


Składniki:
  • 250 g pomarańczy
  • 200 g jabłka
  • 100 g marchwi
  • 10 g imbiru


Sposób przygotowania:

  1. Składniki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na niewielkie kawałki
  2. Centymetrowej grubości plaster świeżego imbiru ścieramy na tarce.
  3. Wszystko razem miksujemy w blenderze.
Wartość odżywcza:


Być fit? To proste!

Dla zgrabnej sylwetki, dobrego samopoczucia, ale przede wszystkim zdrowia coraz więcej osób zmienia swój styl życia na bardziej aktywny. Zapoczątkowana kilka lat temu moda na bycie fit przestaje dotyczyć wybranych, dziś jej zwolenników znajdziemy w każdym środowisku. Jak podkreślają specjaliści, to już nie tylko trend, lecz wzrastająca świadomość społeczeństwa. Bo bycie fit się zwyczajnie bardzo opłaca.


Po anielsku słowo "fit" znaczy, że coś pasuje, ale także, że ktoś jest w dobrej formie. Bycie w dobrej formie to nie projekt " chudnę w miesiąc", ale mądry plan na życie! Żeby być fit, mieć siłę, energię i chęć na aktywne życie, sport, pracę, podejmowanie wyzwań i spełnienie marzeń, musimy gotować mądrze, wybierać świadomie, odżywiać się, a nie tylko jeść! Bo dobra forma zaczyna się od talerza, na który kładziemy to, co dla nas dobre - wartościowe ale też smaczne.

Nie musisz być na diecie, żeby być fit. Fit nie oznacza wyrzeczeń, skrupulatnego liczenia kalorii ani ograniczenia wszystkiego, co ma tłuszcz czy cukier. To świadome kupowanie, gotowanie i jedzenie.

Fit to świadomy wybór - produktów, przepisów, a nawet pór posiłków. To korzystanie z bogactwa składników w taki sposób, żeby nie tylko jeść, ale się odżywiać. Fit zaczyna się już przy sklepowej półce, gdzie zamiast pełnotłustego wybieramy lżejszy jogurt zamiast ciastek - suszone owoce i dokładamy do koszyka jak najwięcej  świeżych warzyw i owoców. Wybór wartościowych składników  pozwala na przygotowanie wartościowych posiłków. Obecnie rynek oferuje nam wiele zdrowych zamienników cukrów, tłuszczu czy białka zwierzęcego, które pozwalają  zmienić nawet tradycyjne przepisy w lżejsze, korzystniejsze dla organizmu.
Wszystko co jemy powinno służyć naszemu zdrowiu i dobremu samopoczuciu. To oznacza wybieranie z szerokiej gamy produktów, z których nasz organizm będzie miał najwięcej korzyści. Fi nie oznacza bowiem  diety odchudzającej, czasowej zmiany dla osiągnięcia szybkiej utraty kilogramów, ale sposób żywienia - trwała zamianę naszego jadłospisu na taki który w konsekwencji pozwoli nam czuć się lepiej i wyglądać lepiej. Bo zrównoważona, zdrowa, mądra dieta  to bardzo dobry  sposób także na ustabilizowanie masy ciała.

Jak zmienić składniki, żeby nie stracić przyjemności z jedzenia, a swoją dietę uczyć bardziej fit?

- smaż na małej ilości tłuszczu, częściej grillu i gotuj
- wybieraj lżejsze wersje produktów. np. ser o obniżonej zawartości tłuszczu
- zamiast mleka 3,2% wybieraj 1,5%
- jedz częściej owoce świeże niż suszone
- napoje kolorowe zastąp wodą z datkiem owoców
- zamaist śmietany stosuj jogurt typu greckiego lub naturalny
- klasyczna panierkę zastąp np. panierką zmielonych płatków owsianych
- wieprzowinę zamienić na wołowinę lub drób
- słone przekąski zamień na orzechy w ilości 30 g dziennie
- tłusty ser twarogowy zamień na półtłusty
- zamień białe pieczywo na pełnoziarniste
- jedź więcej warzyw np. formie przekąski

Dieta kojarzy się z czymś restrykcyjnym i chwilowym. Po tygodniu jedzenia pełnego wyrzeczeń i ssania w żołądku rzucamy zdrowe posiłki i wracamy do złych nawyków. A przecież żeby schudnąć - a później utrzymać wagę - należy zmienić nawyki żywieniowe.
Oto kilka porad, jak  trzymać się zasad prawidłowego odżywienia:

  1. Nie wpadaj w monotonię. Unikaj nudnych schematów, bo istnieje ryzyko, że przy pierwszej lepszej okazji zjesz duże ilości niezdrowych produktów.
  2. Nie zmieniaj nic gwałtownie. Spisuj przez kilka dni, co jadasz. Spróbuj wyłapać błędy i zastanowić się, czego będzie Ci najłatwiej zrezygnować, co zmienić lub dodać.
  3. Planuj posiłki. Jeżeli wychodzisz z domu w czasie drugiego śniadania, zabierz ze sobą kanapkę i owoc. Na południowy posiłek wrzuć do torebki czy plecaka porcję orzechów i kefir.
  4. Ustal ogólne zasady żywienia, a nie szczegółowe restrykcje. Nie stosuj gotowej rozpiski w stylu:  mam zjeść 90 g kurczaka i 100 g pomidorów.
  5. Regularność to klucz do sukcesu, więc jedz posiłki w zaplanowanej ilości i wyznaczonych porach.
  6. Przygotowuj posiłki. Masz pewność, z jakich składników gotujesz.
  7. Pamiętaj o wodzie. Często uczucie głodu pojawia się, kiedy po prostu jesteśmy spragnieni.
  8. Znajdź kompana w przestrzeganiu diety - we dwójkę raźniej i zawsze będziecie się spierać.
  9. Zadbaj o aktywność fizyczną. Wybierz to co sprawia Ci przyjemność,  i stopniowo zwiększaj czas i częstotliwość aktywności. Jeśli masz gorszy dzień, idź po prostu na spacer, to też ruch.
  10. Nie trzymaj niezdrowych, kalorycznych produktów w domu. Często rób zakupy, ciesz się wyborem pachnących, kolorowych warzyw i szykuj obiad na dwa dni.
  11. Jeśli nie wyobrażasz sobie rezygnacji ze słodyczy, maksymalnie dwa razy w tygodniu w ramach drugiego śniadania zjedź kawałek czekolady, małe ciasteczko czy batonik.

Śniadanie najważniejszy posiłek w ciągu dnia, dlaczego jest taki ważny? Propozycje śniadań

Zabiegani, zmęczeni i niewyspani często rezygnujemy z samodzielnego przygotowania śniadanie. W drodze do pracy kupujemy w pośpiechu słodkie drożdżówki, pączki lub gotowe kanapki, bogate zarówno w dodatki jak i konserwanty. Jeśli marzy nam się od odejście niekorzystnych codziennych przyzwyczajeń, słoneczne letnie poranki to najlepszy czas na zmianę.

Nie bez powodu śniadanie jest nazywane najważniejszym posiłkiem dnia. Jego zadaniem jest dostarczenie energii niezbędnej do rozruszania ciała i umysłu. Z pustym brzuchem gorzej myślimy i trudniej jest nam się skoncentrować. Nawet jeśli nie czujesz głodu, twój organizm po nocnej przerwie potrzebuje nowej dostawy energii. Śniadanie oznacza koniec postu, który trwa od wieczora. Nocą organizm funkcjonuje na zwolnionych obrotach i spala resztki wczorajszej energii. Jeżeli rano nie dostaje świeżej, nie ma siły. Daje o tym znać – czujesz się rozdrażniona, masz problemy z koncentracją, trudno ci podjąć większy wysiłek. To dzięki porządnemu śniadaniu mamy siłę na podejmowanie działań w ciągu dnia. I co najważniejsze zapewniamy sobie zdrowie na długi czas, bowiem w około 30-50% zmniejszamy u siebie ryzyko otyłości, a tym samym cukrzycy, chorób serca i spowolnienia metabolizmu.Pierwszy posiłek dnia jest najważniejszy w diecie, jeśli zależy Ci na zdrowiu i szczupłej sylwetce. Prawidłowo skomponowany zapewnia energię wszystkim komórkom i sprawi, że nie sięgniesz po śmieciowe jedzenie.

Najważniejszy posiłek w ciągu dnia:


Dostarcza energii - Po całej nocy niejedzenia, rano powinnaś naładować akumulatory. A najlepszym sposobem na to jest pełnowartościowe śniadanie. Badania dowiodły, że dzieci, które co dzień jedzą w domu dobrze skomponowane śniadania, osiągają lepsze wyniki w nauce, bo w przeciwieństwie do dzieci jadających te posiłki dopiero w szkole, potrafią się lepiej skoncentrować, są też mniej agresywne i mniej ospałe.
Jest paliwem dla mózgu - W czasie nocnej przerwy spada poziom glukozy we krwi, więc trzeba go szybko podnieść, by mózg mógł funkcjonować jak należy. Naukowcy nie mają wątpliwości: ci, którzy jedzą śniadanie, mają lepszą pamięć i są bardziej skoncentrowani niż ci, którzy rozpoczynają dzień z pustym brzuchem. Zmniejsza się też odporność organizmu na chłód, natomiast spadek stężenia glukozy we krwi może prowadzić do ospałości i zawrotów głowy. Dlatego:
  • zaraz gdy wstaniesz wypij szklankę wody - dzięki temu nawodnisz organizm, który utracił zapasy płynów podczas snu. 
  • przygotuj ulubiony ciepły napój - jest to szczególnie ważne, gdy za oknem pada śnieg lub leje deszcz. 
  •  jedz powoli - dzięki temu unikniesz porannej zgagi, nie będziesz przejedzona, a metabolizm przyspieszy
Zwiększa odporność - Podatność na różne infekcje to nie kwestia szczęścia, ale przede wszystkim trybu życia i sposobu odżywiania. A jak powszechnie wiadomo, organizm wyspanego i najedzonego człowieka łatwiej odpiera ataki wirusów i bakterii. Z wieloletnich badań naukowych wynika ponadto, że jedzenie śniadań poprawia odporność i zapobiega otyłości i próchnicy. Specjaliści podkreślają, że dzieci zaczynające dzień od zdrowego posiłku przyzwyczajają się do jedzenia mniejszych porcji, za to regularnie, mają niższy poziom cholesterolu we krwi i rzadziej skarżą się na bóle brzucha. W pustych żołądkach dzieci nie jadających śniadań wydziela się zaś nadmierna ilość kwasu, który podrażnia śluzówkę, zaburzając pracę układu pokarmowego.
Chroni przed otyłością - I to nie tylko dlatego, że po upływie kilku godzin nie rzucasz się na byle co i nie podjadasz bez ustanku. Dzięki śniadaniu metabolizm przyśpiesza, a więc organizm szybciej spala kalorie i na bieżąco produkuje energię potrzebną do codziennych obowiązków. Poza tym według najnowszych badań dzienny bilans kaloryczny osób jedzących śniadanie jest znacznie niższy niż tych, którzy pomijają ten posiłek.
to ważny poranny rytuał -Pozwala łagodnie „wejść” w nowy dzień. Jedząc, rozmawiając, sięgając po kanapkę czy kubek kakao masz czas, by się dobudzić i rozruszać. A poza tym to świetny moment, by spędzić trochę czasu z rodziną, dla której w ciągu dnia nie mamy zbyt wiele czasu.

Śniadanie ma dostarczyć energii:

  1. Aby śniadanie spełniło swoje zadanie, musi być odpowiednio skomponowane. Ma dostarczyć sporej dawki węglowodanów złożonych, które łagodnie podnoszą poziom cukru we krwi i dostarczają energii na długo. Nie dają wprawdzie takiego jej zastrzyku jak słodycze, ale dzięki nim organizm funkcjonuje wydajniej przez dłuższy czas, a głód pojawia się później niż po zjedzeniu czegoś typowo słodkiego. Idealnym źródłem węglowodanów złożonych jest pieczywo pełnoziarniste, (dostarcza także witamin, magnezu, cynku i błonnika), niesłodzone płatki śniadaniowe (obfitujące też w błonnik). 
  2. Kolejnym składnikiem dobrego śniadania powinny być produkty zawierające białko i wapń – niesłodzony jogurt, zupa mleczna, kefir, żółty ser, twarożek. Nie wolno zapominać o warzywach bogatych w witaminy – dobrym dodatkiem do kanapki będzie plasterek pomidora, liść sałaty, pokrojona papryka. 
  3. Śniadanie mogą uzupełnić owoce dodane do jogurtu (banany, truskawki, maliny, pomarańcze). 
  4. Menu warto wzbogacić o jajka, np. na miękko czy w postaci jajecznicy. Jajka zawierają m.in. witaminy z grupy B (ich niedobór objawia się u dzieci zaburzeniami funkcji neurologicznych, jak znużenie czy nerwowość), a także żelazo (przeciwdziała anemii, poprawia koncentrację).
  5.  Świetnym dodatkiem będą kiełki i orzechy bogate w witaminy i mikroelementy (np. jeden orzech brazylijski pokrywa całodzienne zapotrzebowanie na selen). 
W śniadaniu nie ma miejsca na dosładzane płatki zbożowe, tłuste wędliny , fast foody czy słodkie desery „ mleczne”. Należy bowiem pamiętać, że nadmiar cukru eliminuje niektóre witaminy z pożywienia –obniża więc jego wartość, nadmiar tłuszczów – prowadzi do otyłości.

Co na śniadanie?

Zrezygnujmy z obfitych posiłków lub przetworzonych produktów i przerzucić my się na takie, które będą równie sycące ale za to zdrowie i lekkostrawne. Znakomicie sprawdzi się owsiankę z sezonowymi owocami i drobno posiekanymi orzechami i nasionami chia - smaczna i prosta w przygotowaniu. Możemy także połączyć płatki owsiane z mango, pistacjami, mlekiem kokosowym i miętą. A jeśli mamy ochotę na odrobinę słodyczy - wykorzystajmy masło orzechowe lub rozpuśćmy w rondelku kilka kostek gorzkiej czekolady. Co ważne, owsiankę z powodzeniem przyrządzimy nawet w kilka minut!
Jeśli jesteśmy fanami kaszy na słodko, przygotujemy zapiekaną kaszę jaglaną z owocami z dodatnim wiórków kokosowych. Jaglankę prażymy na patelni, następnie zalewamy ją wrzątkiem i płuczemy, żeby pozbyć się goryczy. Małym garnuszku podgrzewamy mleko kokosowe, a następnie dorzucamy kaszę i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Smak przygotowanej potrawy wzbogaci odrobina soli, gałka muszkatołowa, kardamon i cukier. Na koniec dodajemy jajka i całość mieszamy. Gotową masę jaglaną układamy do foremek posmarowane wcześniej masłem. Na drugiej warstwie układamy owoce, na przykład śliwki lub wiśnie, i przykrywamy ją kolejną własną masy jaglanej. Na wierzchu ponownie umieszczamy owoce i posypujemy wiórkami kokosowymi. Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 C i zapiekamy około 15 minut. To znakomita propozycja na leniwy weekend, gdy dzień możemy rozpocząć nieco później niż zwykle.
Sięgamy po wodę często i bez ograniczeń. Pita samego rana pobudzi pracy naszych jelit. Jeśli nie lubimy jej smaku, dodajemy do niej wyciśnięty sok z cytryny. W czasie upałów doskonale sprawdzi się też herbata z miętą, świeżą lub suszoną. ulubione sezonowe owoce - truskawki, maliny lub jagody - warto wykorzystać do przygotowania sycącego i bogatego witaminy koktajlu. Dorzucamy do niego płatki owsiane, siemię lniane i zmiksujemy całość z kefirem lub maślanką.
Zdrowe tosty są szczególnie lubiane przez najmłodszych. Możemy śmiało zaobserwować je na śniadanie, jeżeli do ich przygotowania wykorzystamy zdrowe, dobre i jakościowo składniki. Zamiast białego pieczywa tostowego z dodatkiem ulepszaczy sięgnijmy po chleb żytni chleb razowy. Grzanki posmarujmy domową pastą z awokado. Jaj smak znakomicie uzupełnią odrobina soku z limonki i mięta. Na wierzchu połóżmy pokrojone pomidorki koktajlowe lub mozzarellę. W wersji na słodko zastąpmy pastę białym twarożkiem ,udekorowanym sezonowymi owocami.
Spotkania za spotkaniem.Twoje pierwsze śniadanie powinno być lekkie i odżywcze. Zjedz porcję owoców posypanych płatkami owsianymi i wypij jeden jogurt, najlepiej naturalny. Usprawnia trawienie i zapobiega wzdęciom.
Ważny egzamin. Idealnym śniadaniem jest porcja owsianki ze startym jabłkiem, orzechami lub wiórkami czekolady. Taki zestaw uspokoi cię i poprawi nastrój.
Przedpołudniowy fitness. Twoje śniadanie powinno być bogate w węglowodany, lekkostrawne i bogate w witaminy. Przed śniadaniem wypij sok ze świeżych owoców. Następnie zjedz kromkę pieczywa pszenno-żytniego (nie razowego) z plasterkiem białego sera i małego banana albo konfitury.
Dzień pracoholika - potrzebujesz więcej kalorii. Powinnaś zafundować sobie jajecznice na wędlinie a w pracy dwie pełnoziarniste kromki chleba z twarożkiem i sałatkę warzywna.

Propozycje śniadaniowe: 


Zestaw I - kanapkowy 
  • dwie kromki razowego pieczywa
  • łyżeczka masła 
  • 2-3 łyżki stołowe dżemu owocowego 
  • 2-3 łyżki stołowe serka wiejskiego lub jogurtu greckiego 
  • Kawa zbożowa, kakao lub herbata 

Zestaw II – płatkowy 
  • 8 łyżek stołowych ulubionego musli (niesłodzonego) lub płatków zbożowych 
  • pół opakowania serka homogenizowanego 
  • mały jogurt 
  • dwie łyżki miodu 
  • kawa zbożowa lub herbata

Zestaw III – sałatkowy 
  • pół banana 
  • 1 nieduża pomarańcza 
  •  pół jabłka 
  • 2 łyżki miodu 
  • 2 łyżki rozgniecionych orzechów włoskich 
  • cynamon do smaku 
  • kawa zbożowa, szklanka soku pomarańczowego lub herbata owocowa 

Zestaw IV – mleczny 
  • 250 ml mleka 
  • ulubione płatki kukurydziane lub musli (niesłodzone) 
  • pół banana 
  • kawa zbożowa 

Zestaw V – koktajlowy 
  • 200 ml kefiru lub maślanki 
  • pół szklanki malin 
  • pół banana 
  • 2 łyżki miodu 
  • 2 kromki chrupkiego pieczywa

Zestaw VI – prosty 
  • 2 kromki chleba 
  • łyżeczka masła 
  • serek wiejski 
  • 2 jajka lub pomidor 
  • koperek lub szczypiorek do posypania 
  • przyprawy według uznania 
  • herbata lub kawa zbożowa 

Zestaw VII – „polski” 
  • 2 kromki chleba 
  • łyżeczka masła 
  • 2-3 plasterki szynki 
  • 2-3 plasterki żółtego sera 
  •  kilka plasterków pomidora 
  •  szczypiorek lub trochę cebulki do posypania 
  • przyprawy do smaku 
  • słaba herbata lub kawa zbożowa

Co do picia na śniadanie? 

Najzdrowsze są świeżo wyciskane soki albo niegazowana woda mineralna, a także napoje mleczne (szklanka mleka czy koktajl mleczny z dodatkiem owoców). Na drugim biegunie znajdują się słodzone napoje gazowane i mocna herbata. Choć natychmiast dodają energii, to fatalnie wpływają na stan zębów, utrudniając wchłanianie się wapnia, a napoje gazowane jeszcze zwiększają ryzyko otyłości. Do picia można dziecku dać sok z kartonu, ale taki, który nie zawiera cukru ani sztucznych słodzików. Śniadanie bogate w dużą ilość węglowodanów powinno dostarczyć organizmowi wystarczająco dużo energii, aby móc pokonać trudy życia codziennego. Zdrowe i smaczne śniadanie reguluje poziom cukru we krwi i sprawia, że komórki nerwowe działają efektywniej, co jest niezbędne dla uczniów i dzieci w wieku szkolnym. Śniadanie dla dziecka powinno dostarczać około 25% - 30 % kalorii przewidzianych na wszystkie posiłki w ciągu dnia. Należy pamiętać, że dzienne zapotrzebowanie dziecka wynosi ok. 2100-2400 kcal, a w okresie dojrzewania stale wzrasta. Istotne jest też zachowanie proporcji: właściwa dieta to 10-14% energii pochodzącej z białka, 30% z tłuszczu i około 60% z węglowodanów.

Domowe gofry marchewkowe

Marchewkowe gofry to coś pomiędzy porządnym, zdrowym pełnoziarnistym gofrem, a kawałkiem ciasta marchewkowego. Nastawiajcie gofrownicę, bo szykuje się wspaniałe śniadanie.




Składniki (6 szt):


  • 500 g mąki pszennej (2 szklanki) 
  • 500 ml mleka 1,5 % (2 szklanki)
  • 3 jaja
  • 9 łyżek oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g marchewki
  • 1 łyżka miodu
  • szczypta soli

Przygotowanie:


  1. Marchew umyć , obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
  2. Mąkę, mleko, olej, marchew, proszek do pieczenia, sól oraz miód połączyć razem, dodać żółtka wymieszać. 
  3. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy, wymieszać. 
  4. Ciasto nalewać do nagrzanej gofrownicy.
  5. Udekorować ulubionymi dodatkami 

Smacznego !

Zapiekanka makaronowa z serami



Z prostych składników można wyczarować naprawdę wyjątkowy posiłek.Dziś przedstawiam przepis na szybką i smaczną zapiekankę makaronową z tuńczykiem w delikatnym sosie serowym. Szybka i łatwa wykonaniu, gwarantuje udany obiad nawet w tygodniu. Polecam!

Składniki:

  • 200 g razowego makaronu świderki 
  • 150 g tuńczyka w puszcze 
  • 50 g sera pleśniowego
  • 50 g sera mozzarella  
  • 150 ml śmietany 12 %
  • 40 g czarnych oliwek
  • 40 g papryki ramiro
  • sól, pieprz, zioła


Sposób przygotowania:
  1. Makaron ugotować al dente. Odcedzić.
  2. Makaron do zapiekanki dokładnie wymieszać z tuńczykiem, pokrojonymi oliwka i papryczką oraz połową pokruszonych serów.
  3. Do śmietany dodać przyprawy i zioła, wymieszać wszystko razem.
  4. Makaron zalać śmietaną i dokładnie wymieszać. Przełożyć do żaroodpornego naczynia do zapiekania, posypać pozostałymi serami.
  5. Zapiekankę makaronową z tuńczykiem piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Podawać gorącą. 

Podstawowa wyprawka dla mamy i niemowlaka

Kompletowanie wyprawki dla niemowlęcia może być dla przyszłej mamy wyjątkowo męczące. Owszem, początkowo oglądanie i dotykanie dziecięcych śpioszków sprawia wiele radości, ale z czasem długie chodzenie po sklepach nie jest idealnym zajęciem dla ciężarnej kobiety. Na spokojnie możesz zacząć robić zakupy pod koniec szóstego miesiąca. Przemyśl sobie co będzie bardzo potrzebne, a bez czego potrafisz się obejść. Nie daj się zwariować. Noworodek to biznes, więc firmy co chwilę tworzą wyjątkowe produkty, które mają ułatwiać życie przyszłym rodzicom. Nie wszystkie jednak są niezbędne w wyprawce dla Waszego maluszka. Na szczęście wiele akcesoriów można kupić przez Internet, bez konieczności wychodzenia z domu.
Na forach czy grupach dla przyszłych mam, które szukają porad jak tanio i szybko skompletować podstawową wyprawkę dla maluszka, najbardziej polecanym sklepem internetowym jest HubiWorld  czy Świat____Dziecka . Do skompletowania wyprawki apteczno-kosmetycznej dla mamy i maluszka doskonale sprawdzają się Apteki Gemini.
Wyprawka dla noworodka to spory wydatek. Oprócz wózka, łóżeczka, ubranek i tysiąca innych rzeczy trzeba kupić kosmetyki i odżywki. Jest jednak sposób, by trochę zaoszczędzić: darmowe próbki.

Ubranka

  1. bluzeczki, kaftaniki – 7 sztuk
  2. body z krótkim rękawem – 7 sztuk, (gdy dziecko urodzone latem, 4 - zimą)
  3. body z długim rękawem - 4 sztuki, (gdy dziecko z okresu letniego, 7 - zimą)
  4. cienkie pajacyki – 4 sztuki, (gdy dziecko z okresu letniego grube pajacyki 4 - zimą)
  5. spodenki z luźną gumką - 7 sztuki
  6. skarpetki (mogą służyć jako niedrapki) – 5 par
  7. cienkie czapeczki – 2 sztuki, (gdy dziecko urodzone latem, 1 sztuka zimą, grube czapeczki - 2 zimą)  gruby kombinezonik na zimę
  8. dla dziewczynek  sukienki lub spódniczki 2-3 sztuki, 2-3 sztuki opaski do włosów
  9. śpiworek do spania - 2-3 sztuki

Mogą także się przydać:

  1. rękawiczki
  2. golfo-szalik/ szalik
  3. rajtuzki

Karmienie


Gdy karmisz piersią:

dla mamy:
  1. biustonosze do karmienia 3-4 sztuki
  2. koszula / piżama do karmienia  2-3 sztuki
  3. wkładki laktacyjne jednorazowe lub wielorazowe
  4. preparaty, herbatki na wspomaganie pokarmu np.: Femaltiker
  5. nakładki na piersi
  6. maść do pielęgnacji piersi: np.: Maltan
  7. laktator
  8. pojemniki do przechowywania odciągniętego pokarmu
  9. woreczki do zamrażania pokarmu
  10. butelka do herbatek, nawadniania dziecka


Gdy karmisz mlekiem modyfikowanym:

  1. butelki do karmienia – 2 szt (jedna mała i jedna większa) + smoczki do butelek (z najmniejszą dziurką) - smoczki trzeba wymieniać co miesiąc
  2. pojemnik na mleko modyfikowane

Mogą także się przydać:

  1. szczotka do mycia butelek
  2. suszarka do butelek
  3. płyn do mycia butelek i smoczków np. Dzidziuś
  4. podgrzewacz do butelek
  5. etui termiczne na butelkę
  6. termos
  7. sterylizator do butelek
  8. pojemnik na mleko z przegródkami
  9. śliniaczki dla niemowląt: 3-4 sztuki
  10. miseczki, talerzyki, sztućce do niemowląt
  11. kubek niekapek buteleczka do picia
  12. specjalna butelka z łyżeczką do kaszek
  13. poduszka rogal do karmienia


Pokoik/kącik dla dziecka 

  1. łóżeczko z szufladą + materac
  2. kołderka + poduszka
  3. podkład wodoodporny na materac – 2 sztuki
  4. prześcieradło z gumką – 2-3 sztuki
  5. pościel do łóżeczka - 2-3 komplety
  6. kocyk cienki, kocyk grubszy
  7. przewijak

Mogą także się przydać:

  1. komoda na ubranka i akcesoria
  2. wygodny fotel do karmienia
  3. lampka nocna o mały natężeniu światła
  4. karuzela do łóżeczka
  5. osłonki na szczebelki
  6. organizer na łóżeczko
  7. pojemnik /przybornik na kosmetyki i akcesoria
  8. niania elektroniczna
  9. leżaczek-bujaczek, huśtawka
  10. mata edukacyjna
  11. monitor oddechu
  12. zabawki edukacyjne

Spacer i podróże

  1. wózek najbardziej przydatny 2w1 
  2. folia przeciwdeszczowa na wózek
  3. moskitiera do wózka
  4. kołderka + poduszka do wózka
  5. pościel do wózka - 2-3 komplety
  6. prześcieradło do wózka - 2-3 sztuki
  7. torba do wózka
  8. śpiworek do wózka na zimę
  9. bezpieczny fotelik samochodowy

Mogą także się przydać:

  1. folia przeciwdeszczowa na fotelik
  2. podgrzewacz samochodowy do butelek
  3. turystyczna mata do przewijania
  4. organizer samochodowy
  5. woreczki na zużyte pieluszki
  6. zasłonki przeciwsłoneczne na szyby

Higiena i kąpiel


  1. pieluchy tetrowe
  2. pieluchy jednorazowe
  3. chusteczki nawilżone
  4. ręczniki kąpielowe
  5. wanienka + stojak

Mogą także się przydać:

  1. termometr do wanienki
  2. myjka do ciała
  3. hamak do wanienki
  4. mata antypoślizgowa do wanny
  5. kosz na zużyte pieluszki

Kosmetyki i apteczka niemowlęca


  1. płyn do kąpieli
  2. oliwka lub inny nawilżacza do ciała
  3. maść nawilżająca do smarowania pupy z allantoiną/pantenolem
  4. krem chroniący buzię przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi (UV, mróz, chłód, wiatr) 
  5. patyczki do uszu
  6. płatki kosmetyczne
  7. szczotka do włosków
  8. gruszka/aspirator do noska
  9. nożyczki do paznokci – z zaokrąglonymi końcówkami
  10. sól fizjologiczna do inhalacji ampułki lub przemywania oczek
  11. na problemy z niedojrzałym układem pokarmowym (kolki, wzdęcia): Espumisan, Bobotic, Delicol Suplementacja Witaminy D+ DHA: Bobik, Omegamed Baby, Bioaron Baby
  12. infekcje: Paracetamol w czopkach 50 mg , Ibuprfen w syropie (można go stosować od 3 miesiąca życia)
  13. pielęgnacja pępka: Płatki nawilżone spirytusem 70%, lub Octenispet + jałowe gaziki
  14. ząbkowanie: maść Bobodent, gryzaki do włożenia do lodówki
  15. termometr bezdotykowy

Mogą także się przydać:

  1. proszek / mleczko do prania ubranek 
  2. preparat do usuwania woskowiny dla niemowląt
  3. woda morska do noska
  4.  szczoteczka/ szczoteczka na palec do zębów
  5. pasta do zębów dla niemowląt

Wyprawka do szpitala

Dla mamy

  1. dowód osobisty
  2. karta przebiegu ciąży
  3. ostatnie wyniki badań
  4. plan porodu
  5. artykuły spożywcze: woda niegazowana, herbata, kawa bezkofeinowa, biszkopty, chrupki kukurydziane
  6. Artykuły higieniczne: pasta do zębów, szczoteczka, delikatny żel do mycia ciała, płyn do higieny intymnej, szampon do mycia włosów, ręcznik, podpaski, podkłady, 
  7. Bielizna osobista: majtki jednorazowe z siateczki – z fizeliny - 3 sztuki: staniki laktacyjne (2 sztuki); kapcie; klapki pod prysznic; szlafrok; koszule nocne, rozpinane (2 sztuki), cieple skarpetki 
  8. leki, które przyjmujesz

Mogą także się przydać:

wkładki laktacyjne, papier toaletowy, jednorazowa maszynka do golenia, chusteczki higieniczne,  pomadka do ust, odciągacz pokarmu, kubek, sztućce


Dla maluszka(np. na trzydniowy pobyt w szpitalu) 


Większości szpitali zapewnia noworodkom ubranka i podstawowe kosmetyki, wymogiem jest tylko komplet ubranek na wyjście ze szpitala.
Jeśli w Twoim szpitalu są inne wymogi lub po prostu chcesz mieć swoje ubranka to warto zabrać:
  1. 4 bawełniane koszulki i kaftaniki 
  2. 3 pajacyki (śpiochy z rękawami i nogawkami - wygodniejsze są rozpinane w kroku) lub 3 kaftaniki i 3 pary śpiochów
  3. 2 bawełniane cienkie czapeczki i jedna cieplejsza
  4. 2 pary skarpetek (także do założenia na dłonie dziecka)
  5. kocyk lub śpiworek/rożek
  6. poduszeczka do karmienia maluszka
  7. wilgotne chusteczki pielęgnacyjne do pupy
  8. pieluch jednorazowe (1)
  9. delikatny krem do pupy (Linomag, Sudocrem)
  10. nie perfumowane mydełko dla niemowląt
  11. ręczniczek kąpielowy z kapturem
  12. oliwka dla niemowląt
  13. krem ochronny
  14. miękka szczoteczka do włosów

Jak wybrać wartościowy makaron ?

Stanowią istotę kuchni włoskiej, jednak popularność makaronów dawno przekroczyła Półwysep Apenieński. Poznaj historię makaronów, różnorodne kształty i najlepsze sposoby przygotowania.

Czasem za kolebkę makaronów uznają się Chiny, jednak włoska " pasta" została wynaleziona niezależnie w starożytnym Rzymie. To Włosi jednak doprowadzili wytwarzanie makaronu do perfekcji i rozsławili go na świecie. Do dziś pastę wytwarza się tam nie tylko na skale przemysłową, ale także, i to powszechnie, w domach. Stąd bierze się taka ogromna różnorodność kształtów i nazw. Włosi generalnie dzielą makarony  na trzy podgrupy: " świeże" z wykorzystaniem jajek ( np. tagliataelle) i nadziewane (np. ravioli)  z Północy oraz " suche" (np. saghetti) wywodzące się z Południa i Sycylii.Do wyrobu tych drugich używa się wyłącznie twardej pszenicy durum (semoliny) i wody, a dzięki długiemu suszeniu, są naturalnie konserwowane.

Pappardelle (wstążki)

Należy do ogromnej rodziny makaronów jajecznych (obok tagliatelle i fettuccine) ze środka i północy Włoch. Struktura sprawia, że lepiej wchłania sosy i oddaje ich smak.

Penne (pióra)

Jeden z najbardziej znanych na świecie kształtów włoskiej pasty. Końcówka przypomina ścięte ptasie pióro,służące do pisania, stad nazwa. Nadaje się wyśmienicie do gęstych sosów.

Casarecce (skrętki)

Jego nazwa oznacza po prostu domowy. Wywodzi się z kuchni sycylijskich Arabów i tradycyjnie podawany jest  z sosem pesto trapanese - na bazie migdałów i pomidorów.

Farfalle (motylki lub kokardki)

Jest jednym z najstarszych produktów kuchni północnowłoskiej. Często występuje w różnych barwach - z dodatkiem szpinaku, soku z buraków. Dobry na sałatki i zapiekanki.

Fusili (świderki)

To cała gama makaronów z popołudnia Włoch. Nazwę zawdzięczają  nawijaniu nitek ciasta na druty do wełny (fuso). Dobrze chłoną sos i nadają się do potraw z gęstym dressingiem.

Fettuccine (małe wstążki)

Jeden z rodzajów makaronów jajecznych, które przygotowuje się z mąki tzw. miękkiej pszenicy i z całych kurzych jaj. Świetnie sprawdza się do dań z owocami morza.

Spaghetti (sznureczki)

Często utożsamiamy ze wszystkimi daniami makaronowymi. Gotuje się  go zazwyczaj al dente - lekko twardo. Występuje w różnych grubościach i jest symbolem włoskiej kuchni.

Kluski mogą być zdrowe i nietuczące. Wystarczy, że są z mąki z pełnego ziarna. Tylko jak nie dać się oszukać i kupić naprawdę razowy makaron? A przede wszystkim, który wybrać, by był nie tylko dietetyczny, ale i smaczny?

Najlepszy musi mieć:

  1. Mąkę z pełnego przemiału. Aby ją uzyskać, mieli się całe ziarna zbóż wraz z ich zewnętrzną okrywą, czyli łuską oraz zarodkiem. To właśnie tam znajduje się najwięcej cennych minerałów i pierwiastków, np. żelaza, cynku, magnezu i witamin z grupy B. Te części ziarna wyrzuca się przy produkcji białej mąki, dlatego makaron razowy jest zdrowszy.
  2. Dużo błonnika. Makarony razowe mają prawie tyle samo kalorii co jasne, ale zawierają trzy razy więcej błonnika. Ten składnik jest niezwykle sycący i dzięki temu dba o naszą figurę. Potrafi jednak podrażniać układ pokarmowy, dlatego makronu razowego nie powinny jeść osoby z zespołem jelita drażliwego.
  3. Ciemny kolor. Zależy od gatunku użytego zboża i jego stopnia. Przemiału. Makaron może być ciemnobrązowy, co znaczy, że pochodzi z żyta. Jaśniejszy robi się z orkiszu, a żółtobrązowy z pszenicy durum.
  4. Szorstką powierzchnie. Makaron razowy nie ma tak jednolitej struktury jak klasyczny żółty. I dobrze. Na ciemnych nitkach gołym okiem powinno być widoczne łuski i otręby. Najwięcej jest ich w makaronach razowych żytnich i orkiszowych.
Nie warto kupować, gdy jest:
  1. Sztucznie barwiony. Niektóre makarony ciemny kolor zawdzięczają nie razowej mace, ale barwnikom lub dodatkom takim jak imbir czy marchewka. Aby uniknąć pomyłki, czytajmy etykiety.
  2. Zbyt miękki. Po ugotowaniu powinien być twardy od jajecznego. Każdy rodzaj makaronu razowego wymaga innego czasu gotowania, który powinien być zaznaczony na opakowaniu. To ważne, łatwo go rozgotować.
  3. Pokruszony. Dobry makaron nie może być połamany w opakowaniu.Bruzdy i rysy także świadczą o jego niskiej jakości.

Chemia na talerzu. Na jakie produkty uważać?

Niektórzy naukowcy zajmujący się badaniem jakości produktów spożywczych sugerują, że każdy z nas zjada rocznie około 2 kg chemii. Chodzi o substancje które nie występują naturalnie w jedzeniu, lecz dodaje się, je , aby poprawić smak, kolor, konsystencję, zastąpić cukier itd. Oznacza się je literą E. Dla każdej z nich ustalono maksymalne dzienne spożycie, które producenci powinni uwzględniać, opracowując recepturę swojego wyboru. Niestety, praktyka pokazuje, że nie zawsze przestrzegają prawa. Nikt też nie wie, jak działają te związki na organizm, jeśli te wszystkie połączyć. Dlatego rozsądnie jest ograniczyć ich spożycie do minimum.


CHLEB, MAKARON, KASZE I RYŻ  


Zarówno w białym, jak i ciemnym pieczywie mogą być tzw. polepszacze, dzięki którym chleby i bułki są pulchniejsze. Jednak razowiec częściej jest od nich wolny. Najlepiej kupować pieczywo w piekarni, o której wiemy, że używa drożdży i zakwasu. Warto także na stronie internetowej ministerstwa rolnictwa (www.minrol.gov.pl) znaleźć listę produktów tradycyjnych, Może się okazać że blisko naszej miejscowości jest producent wypiekający chleb wg dawnych receptur jak np. wiejska spółdzielnia ze Stolna na Kujawach, która oferuje chleby na zakwasie z makiem, kminkiem i słonecznikiem.
  • Kupując makaron, unikaj nienaturalnie żółtego, ponieważ taki kolor nie jest efektem dodania dużej ilości jaj, a raczej barwników. Wybieraj makaron razowy, najlepiej z mąki durum (inaczej semoliny), czyli zrobionej z pszenicy bogatej w białko.
  • Preferuj kasze i ryż sprzedawane na kilogramy, do tradycyjnej obróbki. Nie ulegaj modzie na gotowanie tych wyrobów w foliowych torebkach. Gotowany plastik nie daje im zdrowia.


MIĘSO I WĘDLINY

Ponieważ mięso kupujemy na wagę, nie możemy sprawdzić na etykiecie, czy zawiera substancje dodatkowe i jaką ich ilość. Każdemu jednak zdarzy się zapewne kupić kawałek mięsa, który po przyrządzeniu zmalał bardziej niż powinien. Jest to efekt :szprycowania: tych produktów  fosforanami dzięki którym chłoną one wodę i stają się cięższe. Mięso z fosforanami jest wodniste, ale czasem trudno to ocenić. Dlatego metodą prób musimy znaleźć sklep lub budkę na bazarze, gdzie oferowane są produkty bez tych substancji.

  • Zbyt dużą ilość fosforanów (a więc i wody) mogą zawierać także wędliny, zwłaszcza tańsze.
  • W szynkach oraz kiełbasach znajdują się także konserwujące azotany. Dlatego dzieciom powinno się je podawać jak najrzadziej, ponieważ mogą przyczynić się powstawania anemii. Lepiej upiec dla maluchów np. kawałek schabu.
  • Dzieci i młodzież nie powinny również zbyt często jeść kurczaków karmionych w fermach paszą z antybiotykami i hormonami. Zdrowsze jest mięso z indyka, cielęcina, wołowina. Kupując parówki, wybieramy markowe. Mają mniej dodatków i więcej mięsa.


OD JAKICH KUR JAJKA ?

Jakość jajek zależy od tego, co jedzą kury i w jakich warunkach są hodowane. Najwartościowsze są te znoszone przez ptaki żyjące w małych gospodarstwach, które jedzą paszę ze zbóż uprawianych przez właściciela i spacerując codziennie po podwórku, dziobią trawę i zioła. Nie zawsze jednak mamy dostęp do takich jaj. Nawet jeśli bywamy na targowiskach , gdzie oferowane są jajka w wiklinowych koszyku z karteczką :wiejskie:, nie zawsze jest to zgodne z prawdą. Mogą to być jajka z dużej fermy, gdzie kury cały czas przebywają w ciasnym pomieszczeni, nie mając możliwości grzebania w piasku, dziobania dzikich ziół ani wygrzewania się na słońcu. Warto dobrze przyjrzeć się takim jajkom. Jeśliś ą wśród nich większe i mniejsze, jedne z ciemną skorupką, inne z jasną, czyli nie wyglądają jak z : linii produkcyjnej:, możemy mieć nadzieję, że sprzedawca nie kłamie. Natomiast gdy są zbyt idealne, raczej nie miejmy złudzeń, , że jest to produkt ekologiczny.

  • Na każdym jajku oferowanym w sklepach jest stempelek  z kodem, skąd produkt pochodzi. Najważniejsza jest pierwsza cyfra. 0 - oznacza chów ekologiczny. 1- kura korzysta z wybiegu. 2 - jako pochodzi od kury hodowlanej w zamknięciu, ale mogącej się swobodnie poruszać. 3 - kura żyje w klatce.


W PUSZCZE, KOSTCE

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem żywności , którą wystarczy wyjąć z puszki lub słoika, ew. podgrzać i danie gotowe. Nie brakuje też kostek i torebek, bardzo ułatwiających przyrządzanie jedzenia. Te produkty powinny gościć na naszych stołach tylko sporadycznie, bo nie są pełnowartościowym produktem.

  • Uważajmy zwłaszcza na pasztety i mielonki w puszkach, które zawierają tylko 20-30 procent mięsa, Resztę stanowi tłuszcz, skórki, a czasem nawet zmielone chrząstki. Nie brakuje też w konserwach substancji dodatkowych, np. sztucznych aromatów.
  • Kostki rosołowe, be z nich wiele pań domu nie wyobraża sobie zupy, nafaszerowane są wzmacniaczem smaku, czyli glutaminianem sodu. To on, nie mięso, sprawia, że rozpuszczona kostka przypomina rosół. Mięso jest tam najwyżej 0,2 procent. Kostki zawierają także barwniki. Naprawdę nie musimy po nie sięgać, aby przygotować dobrą zupę lub sos. Wywar z włoszczyzny z dodatkiem cebuli jest równie smaczny, a dużo zdrowszy.
  • Zamiast kisielu, czy galaretki z barwnikami warto robić te desery samodzielnie. Aby zrobić kisiel, wystarczy szklankę domowego soku zgotować z łyżeczką mąki ziemniaczanej.


ZDROWY NABIAŁ  
    
Nie ulegajmy propagandzie o szkodliwości mleka i wyższości margaryny nad masłem. Nabiał jest wartościowy,dostarcza cennych składników, w tym białka i wapnia. Jego jakoś bywa jednak różna.
  • Każdy produkt nabiałowy w opakowaniu, musi być szczegółowo opisany. Zawsze czytamy, jak został zakonserwowany i jakie dodano składniki.
  • Wybierając mleko, warto kupić zamiast UHT, czyli pasteryzowanego w temperaturze 135-150 stopni C, takie bez napisu "UHT",czyli pasteryzowane w najwyższej temperaturze. Drastyczne podgrzewane niszczy cześć witamin i niekorzystnie zmienia białka. Jeszcze lepiej jest mleko z napisem "mikro filtrowane"
  • Ponieważ masło i mieszanki masła z margaryną pakowane są podobnie, chcąc wybrać prawdziwe masło, upewnij się, ze jest to ten produkt.
  • Preferuj jogurty naturalne bez dodatków mleka w proszku, sztucznych zgęszczaczy i słodzików. Jeśli chcesz owocowy, przeczytaj,czy rzeczywiście są w nim owoce.
  • Kupując serki homogenizowane i deserki, wybieraj te z jak najmniejszą ilością dodatków "E"
  • Unikaj serów tzw, seropodobnych - mają dużo chemii.

Czytaj etykiety
Firmy wytwarzające żywność mają obowiązek umieścić na każdym opakowaniu wykaz wszystkich składników znajdujących się w produkcje w produkcie, w tym tzw. substancji dodatkowych, oznaczonych symbolem " E". Wybieraj żywność , w której chemii jest jak najmniej lub wcale.
Szukaj produktów z tymi znakami
Jeśli na opakowaniu znajdziesz jeden z tych znaków, możesz być pewna, że żywność została rzetelnie przebadana. Wyprodukowano ją z dobrych surowców, ma dużą wartość odżywczą i nie zawiera szkodliwej chemii.


UNIJNY LIŚĆ
Przyznawany jest produktom wytworzonym z surowców pochodzących wyłącznie z gospodarstw ekologicznych. Obowiązuje w całej Unij Europejskiej.


EKOLAND

To polski znak przyznawany ekologicznej żywności przez Stowarzyszenie o tej nazwie. Kryteria przyznawania są bardzo surowe.


POZNAJ DOBRĄ ŻYWNOŚĆ

Znak mogą uzyskać produkty zgłoszone na konkurs organizowany przez ministerstwo rolnictwa. Ocenia je kolegium naukowców.

Jak polepszyć metabolizm?

Z każdym rokiem życia nasza przemiana materii spowalnia. Im mamy więcej lat, tym wolniejszy staje się metabolizm. Kobiety odczuwają to dotkliwiej  niż mężczyźni. Dlaczego ? Bo szybciej  tracą tkankę tłuszczową, zwłaszcza w okresie menopauzy kiedy dochodzi do zaburzeń hormonalnych. Nie oznacza to jednak, po pięćdziesiątce jesteście skazane na postępującą otyłość. Badania dowodzą, że tempo metabolizmu w 50 % zależy od nas samych. Jeśli więc chcesz zachować zgrabną sylwetkę, podpowiem Ci, w jaki sposób możesz tego dokonać.
Przede wszystkim powinnaś zmienić nawyki żywieniowe. Bo tak naprawdę ważniejsze od tego, co jesz, jest to, ile i kiedy jesz. Zamiast katować się dietami lub głodówkami, staraj się jeść regularnie, o mniej więcej tych samych porach. Zawsze zaczynaj dzień od śniadania, które rozbudzi i rozkręci uśpiony po nocy metabolizm, Jedz mniej, ale częściej - najlepiej 5 razy dziennie co 3-4 godziny ( ostatni posiłek 2-3 godziny przed snem). Pamiętaj, im dłuższe przerwy między kolejnymi posiłkami, tym wolniejsza przemiana materii.
Woda jest naturalnym źródłem pierwiastków mineralnych - wapnia, magnezu, sodu, żelaza, chlorków i siarczanów. Dzięki niej wzmaga się absorpcja składników odżywczych, a z organizmu są usuwane szkodliwe produkty przemiany materii. Pijąc odpowiednią ilość płynów, regulujemy perystaltykę jelit, co chroni organizm przed zaparciami. Badania dowodzą, że osoby, które piją dużo wody, mają szybsze tempo przemiany materii. Warto również pamiętać, że woda, w przeciwieństwie do soków czy gazowanych napojów, gasi pragnienie na dużej, bo nie zawiera cukru ani substancji słodzących, które potęguje uczucie pragnienia. Dlatego codziennie wypijaj co najmniej 2 l napojów, w tym wodę wysoko- lub średniozmineralizowaną.




Prawidłowo skomponowana dieta to jeden z lepszych sposobów na podkręcenie przemiany materii. Co więc należy jeść, aby zachować młodą sylwetkę? W naszych codziennych posiłkach powinny się znaleźć wiktuały że wszystkich grup produktów (zdjęcie): najwięcej produktów zbożowych pełnoziarnistych i warzyw, następnie mleko i jego przetwory oraz mięso i ryby.
Należy wybierać potrawy o dużej zawartości białka, ale mniejszej zawartości tłuszczu. Nie oznacza to, że wszystko musi być chude, ale zamiast tłustego mięsa lepiej jeść ryby morskie bogate w kawasy Omega-3 (makrela, tuńczyk) lub rośliny strączkowe. Unikaj potraw smażonych i ciężkostrawnych. I co bardzo istotne: ogranicz, a najlepiej zrezygnuj z wszelkich cukrów prostych.
Warzywa są źródłem wielu cennych witamin, kwasu foliowego, a także składników mineralnych takich jak: wapń, potas, magnez, sód. Zawarty w nich błonnik przyspiesza metabolizm, zapobiega zaparciom oraz korzystnie wpływa na stężenie cholesterolu i glukozy we krwi. Ze względu na dużą zawartość wody warzywa są niskokaloryczne, więc możesz je spożywać praktycznie bez ograniczeń.
Wiele ziół przyspiesza przemianę materii. Dlatego zamiast sięgać po gotowe mieszanki przypraw, sama zdecyduj, które zioła chcesz dodać do swojego posiłku.
Bazylia - ułatwia trawienie tłuszczu, reguluje poziom cholesterolu, pasuje do wszystkich dań warzywnych oraz makaronów i serów.
Estragon - przeciwdziała nadmiernym skurczom jelit, można go dodawać do zup i sałatek jarzynowych, drobiu oraz ryb.
Lubczyk -łagodzi zgagę i niestrawność, warto go stosować do zup jarzynowych, rosołu, ryb, mięsa, potraw z ryżu.
Majeranek - zapobiega wzdęciom: idealny do potraw z warzyw strączkowych.
Oregano - zmniejsza fermentację w przewodzie pokarmowym; stosuj do sałatek i dań mięsnych.
Kminek, rozmaryn, tymianek - poprawiają trawienie; do potraw z warzyw strączkowych i mięs
Pamiętaj, że dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5-6 g (1 płaska łyżeczka do herbaty).
Jeśli chcesz zachować lub odzyskać piękną sylwetkę, musisz zadbać o codzienną dawkę ruchu. W ten sposób możesz powstrzymać zanik tkanki mięśniowej i skutecznie podkręcić metabolizm. Pamiętaj,że ćwicząc, wzmacniasz również serce, poprawiasz krążenie krwi, obniżasz poziom "złego" cholesterolu LDL, a podwyższasz poziom "dobrego", czyli HDL. Dzięki temu możesz skutecznie uchronić się przed miażdżycą.
Zacznij od gimnastyki - przysiady, skłony, ćwiczenia rozciągające i wzmacniające mięśnie, Jeśli dotąd nie ćwiczyłaś, wykonuj je pod okiem trenera - kluby fitness mają wiele ofert z zajęciami dla dojrzałych pań (pilates, body ART). Znakomite rezultaty przynosi pływanie, które przyspiesza metabolizm i ujędrnia ciało. Podobne korzyści dają wszelkie ćwiczenia aerobowe (marsz, bieganie, jazda na rowerze), które pobudzają organizm do spalania tłuszczu nawet do kilku godzin po zakończeniu treningu. Wybierz sport, który lubisz najbardziej